20. Dezember:
Weihnachts-Stollentag,
Internationale Stollen und Früchtebrote

Stollen ist ein Früchtebrot aus Nüssen, Gewürzen und getrockneten oder kandierten Früchten, überzogen mit Puderzucker und oft mit Marzipan gefüllt. Es ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsbrot. In der Weihnachtszeit werden die kuchenähnlichen Brote Weihnachtsstollen (nach „Weihnachten“) oder Christstollen (nach Christus) genannt. Als Weihnachtsbrot wurde der Stollen erstmals 1545 auf dem Konzil von Trient gebacken und aus Mehl, Hefe, Öl und Wasser hergestellt.
Im Laufe der Jahrhunderte wandelte sich das Brot von einem einfachen, ziemlich geschmacklosen „Brot“ zu einem süßeren Brot mit reichhaltigeren Zutaten wie Marzipan, obwohl der traditionelle Stollen nicht so süß, leicht und luftig ist wie die auf der ganzen Welt hergestellten Kopien.
Bremer Klaben ist ein großer, stollenähnlicher Kuchen aus schwerem Hefefeinteig mit Rosinen. Er zählt zu den traditionellen Spezialitäten der Bremer Küche. Charakteristisch für den Bremer Klaben ist ein sehr hoher Fett- und Fruchtanteil, eine besondere Würzung mit Kardamom sowie seine Größe und Form.
https://de.wikipedia.org/wiki/Bremer_Klaben
Dresdner Stollen (ursprünglich Striezel): Der Dresdner Weihnachtsmarkt, der Striezelmarkt, wurde erstmals 1474 in einer Chronik erwähnt. Die Tradition des Dresdner Christstollenbackens ist sehr alt. Weihnachtsstollen wurden in Dresden bereits im 15. Jahrhundert gebacken.
https://de.wikipedia.org/wiki/Stollen_(Geb%C3%A4ck)#Dresdner_Stollen
Flüsterstollen (Sachsen): Ein Rosinenstollen mit besonders vielen Rosinen wird als Flüsterstollen bezeichnet: Die Rosinen liegen so dicht beieinander, dass sie miteinander flüstern könnten. Im Gegensatz zum Schreistollen, der viel zu wenige Rosinen enthält und in Notzeiten gebacken wurde.
Fruitcake: Obstkuchen oder Fruchtkuchen ist ein Kuchen, der aus kandierten oder getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen hergestellt und gegebenenfalls in Spiritus getränkt wird. Das früheste Rezept aus dem antiken Rom listet Granatapfelkerne, Pinienkerne und Rosinen auf, die in Gerstenbrei gemischt wurden. Im Mittelalter kamen Honig, Gewürze und eingemachte Früchte hinzu.
https://en.wikipedia.org/wiki/Fruitcake
Julekake ist ein norwegischer Weihnachtskuchen. Es handelt sich um einen Hefekuchen aus Butter und Zucker, gewürzt mit Kardamom und mit kandierten Früchten, Rosinen und Mandeln. Manchmal wird es auch „Weihnachtsbrot“ statt Kuchen genannt. Es kann warm gegessen oder geröstet und mit Butter serviert werden.
https://en.wikipedia.org/wiki/Julekake
Kerststol ist ein traditionelles holländisches , ovales Weihnachtsbrot mit Früchten. Das Hefebrot enthält Trockenfrüchte, Rosinen und Johannisbeeren, Zitronenschale und Orangenschale, Wasser, Milch, Butter, Zucker, Vanille und Zimt. Eine luxuriösere Variante können gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse sein. Einen Kuchen dieser Art gibt es auch zu Ostern. Dann heißt er Paasstol oder Paasbrood.
https://en.wikipedia.org/wiki/Kerststol
Mince Pies (gefüllt mit Hackfleisch) und Christmas Pudding (süßer Trockenfruchtpudding). Alle großen Supermärkte verkaufen ihre eigenen Versionen, viele davon werden in Deutschland hergestellt. Stollen haben sich in den letzten Jahrzehnten in Großbritannien zu einem beliebten Weihnachtsessen entwickelt und ergänzen traditionelle Gerichte wie
https://en.wikipedia.org/wiki/Mince_pie
https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_pudding
Pan de Pascua ist ein chilenischer Kuchen, der traditionell zur Weihnachtszeit gegessen wird. Obwohl „Pascua“ in erster Linie Pessach und in zweiter Linie Ostern bedeutet , kann es auch Weihnachten und Dreikönigstag bedeuten. Pan de Pascua ähnelt einem süßen Biskuitkuchen mit Ingwer- und Honiggeschmack. Er enthält meist kandierte Früchte, Rosinen, Walnüsse und Mandeln. Pan de Pascua wurde ursprünglich von deutschen Einwanderern nach Chile eingeführt. Die chilenische Variante vereint Merkmale des deutschen Stollens und des italienischen Pandoro.
https://en.wikipedia.org/wiki/Pan_de_Pascua
Panettone ist eine italienische Art von süßem Brot und Obstkuchen. Ursprünglich aus Mailand stammend, wird es üblicherweise zu Weihnachten und Neujahr in West-, Süd- und Südosteuropa sowie in Südamerika, Eritrea, Australien, den Vereinigten Staaten und Kanada zubereitet und genossen.
https://en.wikipedia.org/wiki/Panettone
Pandoro ist ein traditionelles italienisches süßes Brot, das zu Weihnachten und Neujahr am beliebtesten ist. Pandoro ist ein typisches veronesisches Produkt.
https://en.wikipedia.org/wiki/Pandoro
Vánočka ist ein Zopfbrot, das in der Tschechischen Republik und der Slowakei (auf Slowakisch Vianočka genannt) traditionell zur Weihnachtszeit gebacken wird. Das Brot ist nach Vánoce benannt, was auf Tschechisch Weihnachten (Vianoce auf Slowakisch) bedeutet. Aus dem gleichen Teig wird zu Ostern ein Brot namens Mazanec gebacken.
https://en.wikipedia.org/wiki/V%C3%A1no%C4%8Dka
Weihnachtspudding: Christmas Pudding ist ein süßer Trockenfruchtpudding, der in Großbritannien und anderen Ländern, in die die Tradition exportiert wurde, traditionell als Teil des Weihnachtsessens serviert wird. Es hat seinen Ursprung im mittelalterlichen England. Frühe Rezepte verwendeten Trockenfrüchte, Talg, Semmelbrösel, Mehl, Eier und Gewürze sowie Flüssigkeiten wie Milch oder Likörwein.
https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_pudding
https://en.wikipedia.org/wiki/Stollen
Liste süßer Brote:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sweet_breads
https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Christmas_food
https://de.wikipedia.org/wiki/Stollen_(Geb%C3%A4ck)
https://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Essen_und_Trinken_(Weihnachten)
https://en.wikipedia.org/wiki/Stollen
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