21. Dezember:
Coquito-Tag,
Coquito Day

wird jährlich am 21. Dezember gefeiert.
Coquito ( wörtlich  „kleine Kokosnuss“) ist ein traditionelles Weihnachtsgetränk, das seinen Ursprung in Puerto Rico hat. Das alkoholische Getränk auf Kokosnussbasis ähnelt Eierlikör und wird manchmal als puertoricanischer Eierlikör bezeichnet. Viele Versionen dieses Getränks enthalten Eigelb. Einige dieser Rezepte mit Eigelb finden sich in Vintage-Kochbüchern.
Das Mixgetränk besteht aus puertoricanischem Rum, Kokosmilch, Kokoscreme, gesüßter Kondensmilch, Vanille, Muskatnuss, Nelke und Zimt. Andere Aromen können hinzugefügt werden. Am beliebtesten sind Sternanis, Pistazienmilch, Hafermilch, Kaffee, Nutella, Masala Chai, Frischkäse, Banane und Erdbeeren.

Das puertoricanische Mixgetränk ähnelt Eierlikör und wird meist nach dem Abendessen in einem Schnapsglas serviert. Manche bereiten das Getränk mit Eiern zu. Das Getränk gilt als süß und stark (mit Rum). Viele Familien haben ihre eigenen Variationen des Rezepts, die über Generationen weitergegeben werden. Das Getränk wird aber nicht nur Thanksgiving und dann zum Día de los Reyes (Dreikönigstag) getrunken.
Coquito de Piña Colada ist eine Mischung aus Puerto Ricos Nationalgetränk und seinem Nationalfeiertagsgetränk. Das Grundrezept für Coquito wird mit Ananassaft, Maraschinokirschen, Limettenschale, Sahne und Bitterstoffen gemischt. In Arecibo war einst Coquito aus Zitronenschale, Honig, Vanille und Ingwer ohne Gewürze beliebt. Der Honig ersetzte gesüßte Kondensmilch.
Das El Museo del Barrio in New York City veranstaltet am Dreikönigstag im Januar einen jährlichen Coquito-Verkostungswettbewerb namens Coquito Masters. Der Wettbewerb wurde erstmals im Jahr 2002 ins Leben gerufen und wird jedes Jahr fortgesetzt.
https://www.elmuseo.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Coquito
https://en.wikipedia.org/wiki/Pina_colada
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