22. Dezember:
Tag des Dattel-Nuss-Brots,
Tag des Nussbrots,
Date Nut Bread Day

wird jährlich am 22. Dezember gefeiert.
Die wesentlichen Bestandteile eines Dattel-Nuss-Brotes sind: Datteln sind die Hauptzutat und verleihen dem Brot seinen süßen und fruchtigen Geschmack. Sie können entweder entsteint oder mit Steinen verwendet werden. Nüsse sorgen für den Crunch und die Textur des Brotes. Häufig verwendete Nüsse sind Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Haselnüsse oder Cashewnüsse. Mehl ist der Grundbaustoff des Brotes und sorgt für die Struktur. Es kann Weizenmehl, Dinkelmehl, Vollkornmehl oder eine Mischung aus verschiedenen Mehlen verwendet werden.
Flüssigkeiten wie Milch, Wasser oder Saft sorgen für die Bindung des Teigs. Gewürze wie Zimt, Vanille oder Lebkuchengewürz können dem Brot einen zusätzlichen Geschmack verleihen. Zusätzliche Zutaten, die in Dattel-Nuss-Broten verwendet werden können, sind:
Kokosöl oder andere Pflanzenöle sorgen für einen saftigen Teig.
Haferflocken können den Teig etwas lockerer machen.
Backpulver oder Natron sorgen für die Lockerung des Teigs.
Die genauen Mengen der einzelnen Zutaten variieren je nach Rezept. In der Regel werden die Datteln und Nüsse zuerst zerkleinert oder püriert. Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und zu einem Teig verknetet. Der Teig wird dann in eine Brotform gegeben und gebacken.
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Die Produkte der Dattelproduktion sind neben den Früchten (frisch und getrocknet) Dattelöl, Dattelschnaps (und Essig). Vom Stamm älterer Dattelpalmen lässt sich ein Saft abzapfen, der sich sofort im Gärprozess befindet und als Palmwein vergoren wird.
https://de.wikipedia.org/wiki/Nussfrucht
https://en.wikipedia.org/wiki/Nut_(fruit)
https://biancazapatka.com/de/dattel-nuss-brot/
https://www.pinterest.de/ideas/dattelbrot-rezept/
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