Champagner ist ein Schaumwein, der in der Weinregion Champagne in Frankreich nach den Regeln der Appellation stammt und hergestellt wird, die bestimmte Weinbergspraktiken und die Beschaffung erfordern Trauben ausschließlich von dafür vorgesehenen Standorten, spezielle Keltermethoden und Nachgärung des Weins in der Flasche, um eine Kohlensäurebildung zu bewirken. Champagner gilt in vielen Teilen der Welt als das festlichste aller Getränke.

Für Champagner werden nahezu ausschließlich drei Rebsorten verwendet: Die roten Rebsorten Pinot Noir (Angebote, Spätburgunder – Angebote) und Pinot Meunier – Angebote (Müllerrebe oder Schwarzriesling – Angebote) sowie die weiße Rebsorte Chardonnay – Angebote.

Die Mischung der Sorten bestimmt den Charakter des jeweiligen Champagners. In einem Teil der Champagne, der Côte des Blancs, werden vorzugsweise sortenreine Chardonnay-Cuvées hergestellt, die Blanc de Blancs – Angebote. Pinot Noir macht 38,4 % der Rebfläche der Champagne aus, Pinot Meunier 33,3 % und Chardonnay 28,3 %.

Pinot Noir gibt dem Wein die Fülle,
Chardonnay die Finesse,
Pinot Meunier die Fruchtigkeit.

Auch der Begriff Blanc de Noirs für weißen Wein aus dunklen Trauben wurde ursprünglich in der Champagne geprägt. Blanc-de-Noirs-Champagner sind selten zu finden (z. B. von Bollinger (Angebote), Bruno Paillard (Angebote) oder etwa Mailly – Angebote) und stammen meist aus Gegenden um Aÿ, Bouzy, Mailly, Hautvillers und Verzenay.

https://de.wikipedia.org/wiki/Champagner
https://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Schaumwein_(Frankreich)

History of Champagne:
https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_Champagne
Champagne (Weinregion):
https://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_wine_region
Méthode Champenoise:
https://en.wikipedia.org/wiki/Sparkling_wine_production
Carbonation:
https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonation
List of Champagne houses:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Champagne_houses
See also: Grower Champagne
https://en.wikipedia.org/wiki/Grower_Champagne
Stielgläser für Champagner:
https://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_glass
Champagner in der Populärkultur:
https://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_in_popular_culture
https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Champagne_(wine)

Übrigens: Das Poulet au Champagne („Huhn mit Champagner“) ist eine im Wesentlichen marnesische Spezialität.  Weitere bekannte Rezepte mit Champagner sind Huîtres au Champagne („Austern mit Champagner“) und Champagne Zabaglione.

Mit einem Säbel lässt sich eine Champagnerflasche feierlich öffnen. Diese Technik nennt man Sabrage (der Begriff wird auch für das einfache Abbrechen des Flaschenkopfes verwendet).

Champagner in der Kunst

Im Jahr 1866 begann der berühmte Entertainer und Star seiner Zeit, George Leybourne, prominente Werbung für Champagner zu machen. Der Champagnerhersteller Moët beauftragte ihn, Lieder zu schreiben und aufzuführen, in denen er die Tugenden des Champagners preist, insbesondere als Ausdruck von Geschmack, Wohlstand und gutem Leben. Er stimmte auch zu, in der Öffentlichkeit nur Champagner zu trinken.

Leybourne galt als hochkultiviert und sein Image und seine Bemühungen trugen viel dazu bei, Champagner als wichtiges Symbol für den gesellschaftlichen Status zu etablieren.

Französische Produzenten beauftragten eine Vielzahl von Künstlern mit der Produktion von Werbematerial, vor allem Plakaten, was den Bekanntheitsgrad sowohl des Produzenten als auch des Künstlers deutlich steigerte. Die Werke werden immer noch für ihren künstlerischen Wert anerkannt und hoch geschätzt.
Die Liste umfasst:

Pierre Bonnard
Walter Crane
Alfons Mucha
Henri Toulouse-Lautrec

Auch in Gemälden von Meistern wie:

Édouard Manet in Un bar aux Folies-Bergère (1882)
Théodule Ribot in Nature morte (1886)
Paul Cézanne in „Chez le Père Lathuile“ (1879) und „ Chaise, boteille et pommes“ (1906)

Champagner in der Literatur

Champagner hat in renommierten literarischen Werken einen wichtigen Symbolstatus, wie zum Beispiel:

Nana von Émile Zola (1880)
Alexander Puschkins Eugen Onegin (1833)
Johann von Goethes Faust ( 1808)

In populärerer Literatur – darunter Zeitschriften und Magazine wie Punch, La Vie Parisienne und Le Rire sowie bei Humoristen wie Richard Voigts, Honoré Daumier und John Leech – wurde der Wein zum Vehikel für vernichtende Satiren der Elite und der Mittelschicht.

Champagner in der Musik

In der damaligen Musik, vor allem in Varietés und Biersälen, waren Melodien wie „Champagne Charlie“ und „Ruinart-Polka“ sehr beliebt. Der „Charles-Heidsieck-Walzer“, benannt nach dem Pionier des Champagnerproduzenten, war ein von Paul Mestrozzi komponiertes Orchesterstück, das 1895 zu Ehren des österreichischen Kaisers uraufgeführt wurde und von der Anwesenheit des Weins selbst begleitet wurde.

Der Begriff „Champagnermusik“ wurde von Bandleader Lawrence Welk verwendet, um einen Musikstil zu beschreiben, der dem Easy Listening ähnelt und den Welk mit seiner Band aufführte. Zu den Markenzeichen des Stils „Champagnermusik“ gehören ein leichtes und schwungvolles Tempo, gedämpfte Blechblasinstrumente, Akkordeons, Holzbläser (insbesondere Klarinetten), Pizzicato-Streicher und die häufige Verwendung von Staccato.

Champagnermusik“ erlangte große Anerkennung durch die landesweite Fernsehshow von Welk , die 27 Jahre lang lief.

Champagner wird seit langem mit Stars der Rock- und Popmusik in Verbindung gebracht. In dem Lied „ Killer Queen“ von Queen wird Freddie Mercury mit den Worten zitiert: „Sie hält Moët et Chandon in ihrem hübschen Kabinett.“

Seit den späten 1990er Jahren sind hochwertige Champagnermarken in Rap- und Hip-Hop- Musik und -Videos vertreten; In Videos gezeigte Flaschen sind oft sehr schick und unverwechselbar, oft aus Gold.

Die Louis-Roederer-Marke Cristal mit Gold-Label erfreut sich seit Mitte bis Ende der 1990er Jahre zunehmender Beliebtheit aufgrund ihrer Verbindung mit Rap- und Hip-Hop-Künstlern, insbesondere den New Yorker Rappern Biggie Smalls (the Notorious BIG), Puff Daddy, und Jay-Z.

Seit 2006 verzeichnet Cristal einen Popularitätsverlust und einige Boykotte, insbesondere von Jay-Z, aufgrund von als rassistisch empfundenen Äußerungen, mit anderen Champagnern wie Armand de Brignac (Goldflasche) auf dem Vormarsch.

Im Jahr 2011 veröffentlichte das amerikanische Duo LMFAO einen Song mit dem Titel „Champagne Showers“.

Champagner in Filmen

Eine der am längsten anhaltenden Assoziationen von Champagner und Populärkultur geht auf Ian Flemings fiktiven Spionagecharakter James Bond zurück, der als häufiger Trinker prestigeträchtiger Champagner-Cuvées dargestellt wird.

Eine Zählung von über 22 Bond-Filmen ergibt 35 Gelegenheiten, bei denen die Figur beim Champagnertrinken dargestellt wurde, davon 17 Bollinger, vorzugsweise Bollinger RD (Angebote), und 7 Dom Pérignon.

Champagner hat im Laufe der Jahre vielen anderen Hollywood-Produktionen Inspiration und einen Hauch von Exotik verliehen. Alfred Hitchcocks Stummfilm „Champagner“ aus dem Jahr 1928 beginnt und endet bekanntlich mit einer Aufnahme durch den Boden eines Champagnerglases.

Billy Wilders Musical mit dem Titel „The Champagne Waltz“ , ein Film aus dem Jahr 1937 mit dem Slogan „So fröhlich und prickelnd wie ein Champagner-Cocktail!“, unterstreicht die wahrgenommene Rivalität zwischen traditioneller klassischer Musik und populäreren, modernen Melodien: Champagner ist das Aufregende, Dekadente Newcomer, der Walzer repräsentiert altmodische Haltungen.

Mehrere andere Filme haben Champagne eine bemerkenswerte Bedeutung verliehen, einschließlich der Anthologiekomödie „Four Rooms“, in der Quentin Tarantinos Charakter einen ganzen Monolog hat, in dem er Cristal lobt.

Rituelle und symbolische Verwendungen

Es wird angenommen, dass die Champagnerflasche, die traditionell beim Start vom Bug eines Schiffes oder Flugzeugs zerschmettert wird, ihren Ursprung in den eher zurückhaltenden Feierlichkeiten rund um die Taufe eines Babys hat.

Der Inhalt einer Flasche Champagner, die vom Siegerpodest des Formel-1-Motorsports und anderer Sportarten aufgewirbelt und über die Zuschauer versprüht wird, hat seinen Ursprung in der früheren Schirmherrschaft der gesellschaftlichen Elite über prestigeträchtige Sportveranstaltungen.

Die extravagante „Verschwendung“ des hochgeschätzten Weins ist Ausdruck des Geistes der Belle Époque.

Die Rockband U2 beendet ihre Konzerte bekanntermaßen auf ähnliche Weise, indem sie das Publikum mit Champagner besprüht, bevor sie die Bühne verlässt.

Der Akt des Ausgießens von Champagner in der Spüle („ Untergang“) ist in Schweden aufgrund eines Verbots des Versprühens von Champagner in Bars entstanden.

Auf eine ähnlich extravagante Weise soll Marilyn Monroe in 350 Flaschen Champagner gebadet haben.

Das „Untertassen“-förmige Glas ist eine weitere Champagner-Ikone, die mit einem Promi-Sexsymbol in Verbindung gebracht wird. Es wird oft behauptet, dass das Champagner-Coupé der Form der Brust einer französischen Aristokratin nachempfunden sei, die oft als Marie Antoinette oder Madame de Pompadour bezeichnet wird.

Dies ist mit ziemlicher Sicherheit apokryphisch, da das Glas 1663 speziell für Schaumwein in England entworfen wurde und damit fast ein Jahrhundert vor jenen Aristokraten und mehrere Jahrzehnte vor Schaumwein selbst stand.
https://en.wikipedia.org/wiki/Champagne_in_popular_culture
https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_Champagne

*Angebote führen zu Amazon.de
Bild von Heinz Teuber auf Pixabay

error: Content is protected !!
Cookie Consent Banner von Real Cookie Banner